MUTLULUK ve BESLENME Bazılarımız dünyanın tüm yükünü sırtında taşıdığını düşünürken bazılarımız en küçük olaylarda mutluluk sebebi buluruz. Sağlıklı bir yaşam için mutlu olabilenlerden olmak lazım. Son yıllarda yapılan çalışmalar gösteriyor ki; besinler duygudurumumuzu etkileyebiliyor. Bu besinlerin zengin olduğu besin ögeleri; kalsiyum, krom, folat, demir, magnezyum, omega-3 yağ asitleri, B6 vitamini, B12 vitamini, D vitamin ve […]

KIŞI SAĞLIKLI ve FORMDA BİR KIŞA MERHABA! Bir kış mevsimi daha geldi çattı kapımıza… Bu kışı sağlıklı, mutlu ve formda geçirmeye ne dersiniz? Cevabınız “evet” ise, yapmanız gereken çok basit iki hamle var; sağlıklı beslenmeyi öğrenerek yaşam tarzi haline getirmek ve düzenli egzersizi alışkanlık haline getirebilmek. Günlük beslenme alışkanlıklarınızda yapacağınız birkaç değişiklik ve düzenleme ile […]

FORMDA VE SAĞLIKLI EMZİRME SÜRECİ Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Yrd.Doç.Dr.Tuba Günebak emziklilik döneminde bir annenin nasıl sağlıklı, dengeli ve doğru beslenmesi gerektiğini tüm detayları ile anlattı.   Emziklilik, emzirme… Bir kadının canının parçasını canı ile beslemesi… Doğumu takip eden ikinci mucize… Emziklilik döneminde annenin yeterli, dengeli ve çeşitli beslenmesi annenin besin ögesi depolarını korumak ve desteklemek, […]

DOĞRU BESLENEREK KABIZLIK (KONSTİPASYON) İLE BAŞETME YOLLARI Konstipasyon yani kabızlık, barsak hareketlerinin yavaşlamasına bağlı olarak dışkılama sıklığının azalmasını ya da dışkı kıvamının sertleşmesini ifade eder. Her bireyin hayatının bir döneminde yaşadığı, sık karşılaşılabilen bir sağlık sorunudur.  Sağlıklı bir bireyde konstipasyonun (kabızlığın) en önemli nedenleri defekasyona (dışkılamaya) yönelik güdünün azalması, diyetteki posa miktarının yetersiz olması, yetersiz […]

KEMİK SAĞLIĞI İLE İLİŞKİLİ BESİN ÖGELERİ Kalsiyum: Vücudumuzda bulunan kalsiyumun yaklaşık %99’u (yaklaşık 1,2 kg) kemik ve dişlerde bulunur. Hergün günlük önerilen günlük kalsiyum gereksinimi olan 800-1000 mg’a ulaşılması gerekir. Süt ve ürünleri tüketmeyen ya da tüketemeyn bireylerin kalsiyumun diğer kaynaklarından faydalanması ya da kalsiyum suplemanı (destek tabletler) alması gerekir. Ancak, unutulmamalıdır ki, yapılan çalışmalarda, […]

GESTASYONEL DİYABET (GEBELİK DİYABETİ) TEDAVİSİNİN MİHENK TAŞI; BESLENME TEDAVİSİ Gebelikte tanı alan diyabete “gestasyonel diyabet” denir. Gestasyonel diyabetin bilinen diyabet (şeker) hastalığından farkı gebeliğin sonunca iyileşebilir özellikte olmasıdır. Gebelikte fetüsün rahme tutunmasını kolaylaştıran bazı hormonlar (prolaktin, progesteron, kortizol) insülini salınımını baskılayabilirler. Buna bağlı olarak azalan  insülin salınımı anneyi diyabet benzeri bir tabloya sürükler. Bu durum genellikle […]

ERKEK İNFERTİLİTESİ İnfertilite yani kısırlık, korunmasız düzenli cinsel ilişkinin 12 ay veya daha uzun süre tekrarlanması sonucunda başarılı gebeliğe ulaşılamaması durumudur. Bu noktada beslenme ile ilişkilendirebileceğimiz üç ana nokta vardır;  Erkeğin sperm sayısının artırılması,  Erkeğin semen kalitesinin artırılması,  Erkeğin dolaşımının yeterli olması. Yapılan bilimsel çalışmalar gösteriyor ki; doğru ve sağlıklı beslenme hamleleri ile erkekler için […]

DİABET İÇİN ÖNERİLER Diabetes Mellitus ile ilgili önerilerim aşağıdaki gibidir; Öğün atlamamanız çok önemlidir. Her gün 3 ana, 3 ara öğününüzü mutlaka tüketiniz. Tahıl ürünlerinden kepeği ayrılmamış (tam tahıllı) olanları tercih ediniz. Şeker ve basit şeker içeren tatlıları (bal, reçel, marmelat, şuruplu tatlıları) tüketmeyiniz. Pasta, kek, kurabiye gibi bileşimine basit şeker giren tatlıları tüketmeyiniz. Hazır […]

ET SUYU Kemik suyu ya da et suyu birçok toplumda şifa kaynağı olarak kabul edilir. Özellikle; enfeksiyon hastalıklarının, otizm, hiperaktivite, dikkat dağınıklığı sendromu, disleksi, dispraksi, depresyon, şizofreni gibi nörogelişimsel ve psikiyatrik hastalıkların beslenme tedavisinde doğal tedavi olarak kabul edilir.  Kemik ya da et suyu hayvan kemiği ya da etinin belirli bir süre (sebzeli ya da […]

DİABETES MELLITUS ve BESLENME ÖNERİLERİ Diabetes Mellitus ile ilgili önerilerim aşağıdaki gibidir; Öğün atlamamanız çok önemlidir. Her gün 3 ana, 3 ara öğününüzü mutlaka tüketiniz. Tahıl ürünlerinden kepeği ayrılmamış (tam tahıllı) olanları tercih ediniz. Şeker ve basit şeker içeren tatlıları (bal, reçel, marmelat, şuruplu tatlıları) tüketmeyiniz. Pasta, kek, kurabiye gibi bileşimine basit şeker giren tatlıları […]

KORONAVİRÜS ve KORUNMA YOLLARI Koronavirüsler (CoV) 21. yüzyılda keşfedilmiş ve 1960’dan sonra insanlarda hafif solunum yolu hastalıklarına neden olduğu anlaşılmış, tüm dünyada yaygın bulunan virüslerdir. 2002 yılında büyük önem kazandılar. Çin’de Guandong eyaletinde ortaya çıkıp, bütün dünyayı tehdit eden bu enfeksiyon, bir yıl içinde 30 ülkeye yayılarak, aralarında sağlık çalışanlarının da bulunduğu 8373 kişide hastalığa […]

ÇOCUKLARA SEVMEDİKLERİ YİYECEKLERİ YEDİRMENİN BEŞ YOLU Yeterli ve dengeli beslenme sağlıklı bir yaşamın anahtarıdır. Günümüzde, toplumumuzda annelerin çok büyük bir kısmının beslenmeye ilişkin farkındalık düzeylerinin oldukça yüksek olduğunu görüyoruz. Buna bağlı olarak da çocuklarımızın doğru beslenme alışkanlıkları geliştirmelerini istiyoruz. Ancak, ne yazık ki, her çocuk bazı besinlerle karşılaştığında pozitif reaksiyon vermeyebiliyor. Bu durumda, miniklerimizi sağlıklı […]

BU KIŞI SAĞLIKLI ve FORMDA GEÇİRMENİN YOLLARI Kış, mevsimlerin en dingini ve huzurlusu… Bu mevsimde çeşitli nedenlerle beslenme alışkanlıklarımızın değiştiğini gözlemleriz. Karbonhidrattan zengin besinlere olan meyilimiz artar. Çünkü, kışın havanın erken kararıyor ve kapalı olması ve de hava şartlarından dolayı daha az sosyalleşilmesine bağlı olarak vücudumuz beyinde huzur ve dinginlikle ilişkili bir uyaran taşıyıcı (nörotransmitter) […]

ÇOCUĞUNUZUN REDDEDEMEYECEĞİ BESLENME ÇANTASI Yeni okul dönemi açıldı, çocuklarımız okula başladı. Bu dönem yavrularımızın bilgi öğrenmeye ve bu bilgileri saklamaya yönelik olarak zihinsel aktivitelerinin arttığı gibi teneffüs saatlerinde de fiziksel aktivitelerinin arttığı, daha aktif oldukları ve hızlı büyüdükleri bir dönemdir. Bu nedenle de enerji gereksinimleri artar. Enerjinin yanında özellikle protein, kalsiyum, demir, çinko, omega-3 yağ […]

MATCHA ÇAYI İLE İLGİLİ MERAK EDİLENLER Matcha (maça) çayı, esasen özel bir tür yeşil çaydır. Yeşil çay hazırlayıp içtiğimizde, yapraklarını atarız. Matcha çayında ise toz haline getirilmiş olan yeşil çay yaprakları suda çözünür ve solüsyon haline gelir ve bu sölüsyonu içeriz. Geleneksel yeşil çayın aksine, matcha hazırlanırken, çay yaprakları hasat edilmeden önce gölgelendirilir. Bu işlem, […]

KADINLAR İÇİN EN ÖNEMLİ ÜÇ MİNERAL Biz kadınların hayatında birbirinden önemli ve besin ögesi gereksinmesinin değiştiği bazı önemli dönemler vardır. Bunlar; menstruasyon (adet), gebelik, emziklilik ve menopozdur. Yaşamımızın hangi döneminde olursak olalım, önemi ve gerekliliği değişmeyen, alınmazsa olmaz minerallerden en önemli üçüne değinmek istiyorum. Bunlardan ilki demirdir. Menstruasyon (adet) döneminde kaybedilen kanı yerine koyabilmek, yoğun […]

ANNELERİN DERDİ; İŞTAHSIZLIK Bir anne olarak çok iyi bilirim ki, çocuğumuzun iştahsız olması ya da iştahını kaybetmesi can sıkıcı bir durumdur. Hatta, sofra terörüne dahi sebep olabildiğini gördüğüm aileler oldu. Ancak, bir uzman olarak da söyleyebilirim ki, yelkenleri suya indirmeyin. İştahsızlığın çözümü var. Öncelikle yapmanız gereken sorun çocuğun beslenme davranışından mı kaynaklı, yoksa biyolojik bir […]

BALIK YAĞI HAKKINDA GÜNCEL YAKLAŞIMLAR Günlük diyetimizde yağ; besinlerin bileşiminde ve yağ olarak yer alır. Besinlerin bileşiminde alınan yağlara “görünmez yağ”, yağ olarak alınanlara “görünür yağ” denir. Yağların bileşiminde bulunana yağ asitleri, moleküler yapılarındaki farklılıklara göre (moleküldeki karbon sayısı ve karbonlar arasında çift bağın bulunup bulunmamasına göre) sınıflandırılırlar; kısa, orta ve uzun zincirli yağ asitleri […]

ALZHEIMER HASTALIĞINDAN KORUNMAK İÇİN NELER YEMELİYİZ? Alzheimer hastalığı bunama ile seyreden, öğrenme, bellek, oryantasyon, kişilik gibi zihinsel fonksiyonların adım adım bozulduğu, kişinin sosyal ve iş hayatını etkileyen, sinir sistemi harabiyeti ile karakterize bir kronik hastalıktır.  Hepimiz Alzheimer hastalığından ve siniri sistemi harabiyetinden korkuyoruz. Amerika’da yapılan çalışmalarda bu hastalığın ölüm nedenleri sıralamasında 6. Sırada geldiğini biliyor […]

50 YAŞ SONRASI ERKEK SAĞLIĞI ve BESLENME Birçoğumuz biliyoruz ki; 45-50 yaşlarından sonra hem kadınlarda hem de erkeklerde meydana gelen hormonal değişikliklerden dolayı sağlığımız da etkilenebilir. Yapılan bilimsel çalışmalar gösteriyor ki; doğru ve sağlıklı beslenme hamleleri ile zamanı yavaşlatmak mümkün. İşte bazı önerilerim; En önemli konulardan biri damar sağlığıdır. Damar sağlığı yerinde olan bireyin kan […]

YASAKSIZ DİYET MÜMKÜN MÜ? Hepimizin ortak derdi, az ya da çok; Fazlalıklarımız… Hele şimdi bir de yaz geldi, kıyafetlerin altına saklanmak da mümkün değil. İnanın bana sizi çok iyi anlıyorum… Kilolar hiçbirimizin derdi olmasın. Ama, tabii, şunu da kaçırmamak lazım; hepimiz çok kıymetliyiz ve kendimizle barışık olmalıyız ama ne yazık ki sağlık fazla kilolarla barışık […]

FORMDA ve SAĞLIKLI EMZİRME SÜRECİ Emziklilik, emzirme… Bir kadının canının parçasını canı ile beslemesi… Doğumu takip eden ikinci mucize…Anne sütü öyle enteresan bir besindir ki; yeni doğan bebeğin tüm besin ögesi ve sıvı gereksinimlerini ilk 6 ay boyunca tek başına karşılayabilir. Örneğin; hayvansal kaynaklı besinlerin (et, süt, vb) bileşimindeki proteinin tüketim sonrası vücuttaki kullanım oranı […]

DEPRESYON ve BESLENME Yapılan çalışmalarda depresyon üzerinde olumlu etkisi olan besin ögelerinin folat, B12 vitamini, kalsiyum, demir, selenyum, çinko ve omega-3 yağ asitleri olduğu saptanmıştır. Bu bağlamda, bu süreçte beslenme programınızı aşağıdaki gibi uygulayınız; Folat’tan (folik asitin biyolojik aktif formu) zengin besinler; kurubaklagiller ve yeşil yapraklı sebzelerdir. B12 vitamininden zengin besinler; hayvansal kaynaklı besinlerdir.  Kalsiyumdan […]

YÜKSEK KOLESTEROL İÇİN ÖNERİLER Yüksek kolesterolünüz olmasından dolayı aşağıdaki önerilerimi dikkate almanızı rica ederim; Vücudumuzdaki kolesterolün bir kısmı diyetle alınır, bir kısmı da vücudumuz tarafından sentezlenir. Normal düzeylerde, kolesterol, ihtiyacımız olan bir maddedir. Çünkü, hücre zarı ve beyindeki myelinin yapısına girer, bazı hormonların ve safra asitlerinin öncüsüdür, derimizde güneş ışınlarının etkisi ile kemik oluşumu için […]

KONSTİPASYON İÇİN ÖNERİLER Sağlıklı bir bireyde konstipasyonun (kabızlığın) en önemli nedenleri defekasyona yönelik güdünün azalması, diyetteki posa miktarının yetersiz olması, yetersiz sıvı alımı, sedanter yaşam (fiziksel aktivitenin az olması), kronik laksatif kullanımıdır. Konstipasyon sorununuz olmasından dolayı; Diyetinizde yer alan tam tahıllı ürünlerin, meyvelerin, sebzelerin, kurubaklagillerin, tohumların tüketimine önem veriniz. Bu besinler sadece posa değil, aynı […]

HİPERTANSİYON İÇİN ÖNERİLER Yüksek tansiyon açısından aşağıdaki önerilerimi dikkate almanızı rica ederim; Yemeklerinizi tuz koymadan pişiriniz. Sofrada tuzluk bulundurmayınız. Yemeklerinizin tadını potasyumdan zengin maydanoz, nane, kekik, dereotu, limon suyu, soğan gibi tat vericilerle zenginleştirebilirsiniz. İnsan vücudunda sodyum ile potasyum arasında ince bir denge vardır. Potasyum alımınızı artırırsanız, sodyum düzeyiniz; dolayısıyla kan basıncınız (tansiyonunuz) kontrol altında […]

ZAYIFLAMAK İSTİYORUM Günümüzde şişmanlık uluslararası bir sağlık problemidir ve “zayıflamak istiyorum” en sık kullanılan cümlelerden biri haline gelmiştir. Google’da “Zayıflamak istiyorum” cümlesini içeren 2.270.000 sayfa açılıyor…  2008 yılında tüm dünyadaki şişman insan sayısı 400 milyon iken 2016 yılında bu sayı 600 milyona yükselmiştir. Şişmanlık sadece kişinin kilosunun olması gerekenden fazla olması demek değil, vücudundaki toplam […]

KİLO ARTIŞIYLA BAŞLAYAN SERÜVEN KADINLARIN HAYATINI  NASIL ETKİLİYOR ? KADINLARDA OBEZİTE VE GEBELİK Yapılan araştırmalara göre İngiltere’de üreme çağındaki kadınlarda obezite görülme oranı yüksektir. Morbid  obezitenin ise yaş arttıkça artan görülme sıklığı çalışmalar ile desteklenmiştir. Özellikle batı dünyasında hızla ilerleyen obezite kadınların genel sağlığını tehdit altında almıştır. Çağ geneline bakılınca ilerleyen yaşlarda anne olmaya karşı […]

KOLİK BEBEĞİNİZ Mİ VAR? İnanılmaz heyecanlısınız; evinizin en kıymetli üyesi sabırlı bekleyişinizin sonunda geldi. Ama o da ne… Bir türlü susmuyor, sık ağlıyor, hep ağlıyor… Sanırım, kolik bebeğiniz var. Önce sakin olun, arkanıza yaslanın,  derin bir nefes alın, yazımızı okumaya başlayın, kontrol bizde… Süt çocukluğu döneminin en sık rastlanan rahatsızlığı olan “infantil kolik” halen gizemini […]

ZAYIFLAMA İLAÇLARI HAKKINDA MERAK EDİLENLER Obezite, günümüzde, görülme sıklığı gittikçe artan bir sağlık problemidir ve Dünya Sağlık Örgütü tarafından kronik hastalıklar arasında kabul edilmektedir. Sadece beden sağlığını değil, ruh sağlığını da etkileyebilen, kişinin sosyal yaşantısına yansıyabilen bir durumdur. Bu nedenle, kilo sorunu yaşayan bazı kişiler bu problemden kurtulabilmek için kestirme yollar arayışına girebilmektedirler. Bunlardan biri […]

ERKEK SAĞLIĞI; ANDROPOZU NASIL GECİKTİRİRİM? Biliyor muydunuz: Erkeklerin andropoza girmelerinin birinci sebebi vücutlarında yaşla beraber azalan testesteron seviyesidir. BİR ERKEĞİN VÜCUDUNDA TESTESTERON SEVİYESİNİN AZALMAMASI İÇİN NE YAPMALIYIZ: Soyalı besinlerin tüketiminin damar sağlığını olumlu yönde etkilediği, ancak testesteron salınımını azalttığı bildirilmiştir. Dolayısıyla, burada kar-zarar dengesi kurulmalıdır. Ancak, önerim son zamanlarda genetiği ile oynanmış besinler listesinde adı […]

ERKEK İNFERTİLİTESİNDE(KISIRLIĞINDA) BESLENME / ERKEKTE CİNSEL GÜCÜ ARTIRAN BESİNLER Biliyor muydunuz: Yapılan bilimsel çalışmalar gösteriyor ki; doğru ve sağlıklı beslenme hamleleri ile erkeklerin cinsel gücünü artırmak mümkündür.   ERKEKTE CİNSEL GÜCÜ GELİŞTİRMEK İÇİN NE YAPMALIYIZ: Azteklerin erkeğin cinsel gücünü geliştirebilmek adına en çok tükettikleri meyvenin avokado olduğu biliyor muydunuz?. Sebebi, içeriğindeki tekli doymamış yağ asitleri […]

ERKEK İNFERTİLİTESİ Erkek İnfertilitesinde (Kısırlığında) Beslenme; kan dolaşımını destekleyen besinler Biliyor muydunuz: İnfertilite, korunmasız düzenli cinsel ilişkinin 12 ay veya daha uzun süre tekrarlanması sonucunda başarılı gebeliğe ulaşılamaması durumudur. Bu noktada beslenme ile ilişkilendirebileceğimiz üç ana nokta vardır;  Erkeğin sperm sayısının artırılması,  Erkeğin semen kalitesinin artırılması,  Erkeğin dolaşımının yeterli olması. Biliyor muydunuz: Yapılan bilimsel çalışmalar […]

TÜP BEBEK TEDAVİSİNDE BESLENME Sevgili stajiyerim Zehra Ziya ile birlikte çok önemli bir konuda aydınlatıcı bir yazı hazırladık. Konumuz tüp bebek tedavisinde beslenme;  Hem şişmanlık hem de zayıflık, vücut yağ dokusu oranının normal oranlarda olmamasına sebep olarak kadın vücudunun hormonal dengesini bozar ve gebe kalma ihtimalini düşürür. Bu nedenle, öncelikle gebe kalmak isteyen bir kadının […]

HEDEFİNİZ EN İYİ OLMAKSA BESLENMEYİ ES GEÇEMEZSİNİZ… Bu son hafta içindeki en verimli gününüzü hatırlayın lütfen. Hangi gündü? Bu son hafta içindeki en verimli gününüzü hatırlayın lütfen. Hangi gündü? Peki, şimdi yanıtlayın lütfen; o gün kahvaltı yapmış mıydınız, öğle yemeğinde ne yemiştiniz, peki ya ara öğünler… İş ortamının şartlarının verimlilik açısından değerlendirdiğimizde çok azımızın aklına […]

OKULA DÖNÜŞ Yeni bir okul dönemi daha başladı. Bu dönem yavrularımızın bilgi öğrenmeye ve bu bilgileri saklamaya yönelik olarak zihinsel aktivitelerinin arttığı önemli bir dönemdir. Teneffüs saatlerinde fiziksel aktiviteleri arttığı için enerji gereksinmeleri de artar. Bununla birlikte, büyüme ve gelişme sürecinin devam ediyor olması da enerji ihtiyacını etkileyen önemli bir diğer etmendir.  Yeterli ve dengeli […]

YOLCULUK SONRASI ÖDEMİM OLMASA KEŞKE… Yolculuk sonrası ödemden korunmak için ne yemeli, ne içmeli? Yolculuktan bir gün önce az tuzlu beslenmeli; turşu, zeytin gibi salamura besinler tüketilmemeli,  Hem vücudunuzun su oranını koruyabilmek hem de hava değişiminin bağışıklık sistemi üzerindeki etkisini minimize etmek için taze sebze ve meyveler tüketilmeli, İçtiğiniz suya taze sıkılmış limon suyu, iyi […]

SEYAHATTE BESLENME Beslenme hayatın mihenk taşı… Farklı bir bölgeye seyahat ettiğinizde en çok karşılaşılan sorulardan biri; “ben ne yiyeceğim?”…. Çünkü, evinizde alışageldiğiniz besin çeşitliliğini ve örüntüsünü  bulamayabilirsiniz. Gittiğiniz kafelerde, restoranlarda yağlı ve besin ögesi kalitesi düşük yemeklerle karşılaşabilirsiniz. Daha da önemlisi besin hijyeni konusu, bakteriyel kontaminasyon (bulaş) riski. Peki, seyahatimizi beslenme açısında her anlamda güvenli […]

FORMDA ve SAĞLIKLI EMZİRME SÜRECİ Yrd.Doç.Dr.Ç.Tuba Günebak’ın desteğiyle Dr. Aysun Ankay Yılbaş Hanım’ın emzirme sürecinde kaybettiği 16 kg’ın öyküsü Emziklilik, emzirme… Bir kadının canının parçasını canı ile beslemesi… Doğumu takip eden ikinci mucize…Anne sütü öyle enteresan bir besindir ki; yeni doğan bebeğin tüm besin ögesi ve sıvı gereksinimlerini ilk 6 ay boyunca tek başına karşılayabilir. […]

DİABETES MELLITUS ve BESLENME ÖNERİLERİ Diabetes Mellitus ile ilgili önerilerim aşağıdaki gibidir; Öğün atlamamanız çok önemlidir. Her gün 3 ana, 3 ara öğününüzü mutlaka tüketiniz. Tahıl ürünlerinden kepeği ayrılmamış (tam tahıllı) olanları tercih ediniz. Şeker ve basit şeker içeren tatlıları (bal, reçel, marmelat, şuruplu tatlıları) tüketmeyiniz. Pasta, kek, kurabiye gibi bileşimine basit şeker giren tatlıları […]

KORONAVİRÜSTEN 21 ADIMDA KORUNUN Koronavirüsler (CoV) 21. yüzyılda keşfedilmiş ve 1960’dan sonra insanlarda hafif solunum yolu hastalıklarına neden olduğu anlaşılmış, tüm dünyada yaygın bulunan virüslerdir. Bugün Çin’de (Wuhan’da) ilk vaka ile ortaya çıkan Koronavirüslerin yeni bir varyasyonu ile tekrar karşı karşıyayız; Covid-19. Enfekte hastanın öksürüğü, hapşırığı, vb ile gelen enfekte damlacıklar bir diğer kişiye ağzı, […]

KORONAVİRÜS (COVID-19) NEDİR? Koronavirüsler (CoV) 21. yüzyılda keşfedilmiş ve 1960’dan sonra insanlarda hafif solunum yolu hastalıklarına neden olduğu anlaşılmış, tüm dünyada yaygın bulunan virüslerdir. 2002 yılında büyük önem kazandılar. Çin’de Guandong eyaletinde ortaya çıkıp, bütün dünyayı tehdit eden bu enfeksiyon, bir yıl içinde 30 ülkeye yayılarak, aralarında sağlık çalışanlarının da bulunduğu 8373 kişide hastalığa ve […]

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİMİ NASIL GÜÇLENDİRİRİM? Enfeksiyon hastalıklarından korunmak için yapmamız gereken en önemli hamle bağışıklık sistemimizi güçlendirmektir. Peki bağışıklık sistemimizi güçlendirebilmek için ne yapmalıyız? İşlenmiş besin kullanmayın. Herşeyin doğal olanını seçin. Mevsimine uygun sebze ve meyveleri tüketin. Hergün bir avuç çiğ kuruyemiş (yağlı tohum; çiğ badem, çiğ fındık, çiğ yer fıstığı, çiğ kabak çekirdeği, çiğ kaju […]

TRAVMA ve BESLENME Travma sonrası beslenmenizle ilgili dikkat etmenizi rica ettiğim önerilerimi şu şekilde özetleyebilirim; Travma sonrası bazal metabolik hız artar. Buna bağlı olarak da enerji gereksiniminiz artar. Bu nedenle besin tüketiminizi doğru şekilde arttırmak fayda sağlayacaktır; Beslenmenizde biyoyararlılığı yüksek, kaliteli protein kaynaklarına yer vermenizi öneririm. Bunlar, hayvansal kaynaklı besinlerdir.  Artan enerji gereksinmenizi karşılayabilme yolunda […]

SINAV DÖNEMİNDE BESLENME Sınav kapıya dayandı, şimdi bedenen sınava hazır olma zamanı… Bu süreçte vücut fit, sağlıklı, uyanık, odaklanmış, sakin ve mutlu olmalıdır. Bu hazıroluş haline ulaşmanın yolu bazı beslenme ve yaşam tarzı değişikliklerinden geçer. Peki, ne yapmalı? Güne sıkı bir kahvaltı ile başlayın. Kahvaltıda kaliteli karbonhidratı eksik etmeyin. Mesela, tam tahıllı ekmek veya sade […]

İÇİNİZDEKİ CANAVARI; İŞTAHINIZI DURDURMANIN YOLLARI İştah, günlük besin alımından, tercih edilen besinlerden, öğün sıklığından ve fizyolojik döngülerden etkilenebilen bir olgudur. Vücudumuzda iştahı kontrol eden karmaşık, ama bir o kadar da hayranlık uyandıracak bir sistem vardır. Beynimizde hipotalamus denen bir bölgede açlık-tokluk merkezimiz bulunur (lateral hipotalamik nukleusta açlık merkezi, ventromedial nukleusta ise tokluk merkezi). İştah, fizyolojik […]

SAĞLIKLI ve FORMDA BİR YAZ İÇİN 15 ÖNERİ Birçoğumuza gore yılın en keyifli mevsimi geliyor… Bir diyetisyen olarak bu mevsimin en çok ilgimi çeken yanı sunduğu besin çeşitliliğinin fazlalığı… Sağlıklı beslenme öyle muhteşem  bir konu ki, sağlığın anahtarını sunuyor; güneş ışığının zararlı etkilerinden doğru beslenerek korunabilmemiz gibi… Tabii ki bu digger dermatolojik tedbirleri almamamız anlamına […]

ÇOCUKLUK ÇAĞINDA OBEZİTE Gelişmiş ülkelerde çocukluk çağı obezitesi her geçen gün artmaktadır. Çocukluk çağı obezitesinin görülme sıklığının kızlarda erkeklerden daha yüksek olduğu ve her obez çocuğun %70 olasılıkla obez yetişkin adayı olduğu saptanmıştır. Obezite veya hafif şişmanlık, basit bir şekilde “vücut yağ oranının olması gerekenden fazla oluşu” şeklinde tanımlanabilir.  Bir çocuğun obeziteye yatkınlığını belirleyen etmenlerin […]

Astım ve Beslenme Astım, bronkiyal hassasiyetin artmasına ve havayolu inflamasyonuna bağlı olarak gelişen havayolları tıkanıklığı ile sonuçlanabilen bir hastalıktır. Hastalığın altında yatan nedenlerin genetik, immunolojik ve çevresel etmenlerden köken aldığı bildirilmiştir. Astımın oluşumunun altında yayan mekanizma incelendiğinde astmatik bireyin anne karnındaki beslenmesinin, bebeklik, çocukluk ve adolesan dönemde obez oluşunun önemli etkisinin olduğu saptanmıştır. Allerjenlerle temasın, […]

MUTLU EDEN BESİNLER Bazılarımız dünyanın tüm yükünü sırtında taşıdığını düşünürken bazılarımız en küçük olaylarda mutluluk sebebi buluruz. Sağlıklı bir yaşam için mutlu olabilenlerden olmak lazım. Son yıllarda yapılan çalışmalar gösteriyor ki; besinler duygu durumumuzu etkileyebiliyor. Peki hangi besinler?; Her gün bir küçük kare bitter çikolata, bileşimindeki antioksidant bileşiklerle, stres hormonlarınızın seviyesinin düşürülmesine yardımcı olur. Tam […]

MATCHA ÇAYI İLE İLGİLİ MERAK EDİLENLER Matcha (maça) çayı, esasen özel bir tür yeşil çaydır. Yeşil çay hazırlayıp içtiğimizde, yapraklarını atarız. Matcha çayında ise toz haline getirilmiş olan yeşil çay yaprakları suda çözünür ve solüsyon haline gelir ve bu sölüsyonu içeriz. Geleneksel yeşil çayın aksine, matcha hazırlanırken, çay yaprakları hasat edilmeden önce gölgelendirilir. Bu işlem, […]

FORMUNUZU UZUN SÜRE KORUMANIN SIRLARI Özenle diyetinizi yaptınız ve o hayalini kurduğunuz döneme ulaştınız; “koruma dönemi”, yani ulaştığınız vücut ağırlığını nasıl koruyabileceğinizi öğrenmeniz gereken süreç. Sağlıklı bir zayıflama sürecinde (yağ dokusu kaybederek ulaştığınız hedef ağırlığı kastediyorum) beyniniz kaybolan yağ dokunuzun farkındalığına varır. Yağ dokumuz enerji rezervlerimiz olduğu için de bu dokuyu geri kazanabilmek için her […]

DOĞRU BESLENEREK KABIZLIK (KONSTİPASYON) İLE BAŞETME YOLLARI Konstipasyon yani kabızlık, barsak hareketlerinin yavaşlamasına bağlı olarak dışkılama sıklığının azalmasını ya da dışkı kıvamının sertleşmesini ifade eder. Her bireyin hayatının bir döneminde yaşadığı, sık karşılaşılabilen bir sağlık sorunudur.  Sağlıklı bir bireyde konstipasyonun (kabızlığın) en önemli nedenleri defekasyona (dışkılamaya) yönelik güdünün azalması, diyetteki posa miktarının yetersiz olması, yetersiz […]

ÇOCUKLARA SEVMEDİKLERİ YİYECEKLERİ YEDİRMENİN BEŞ YOLU Yeterli ve dengeli beslenme sağlıklı bir yaşamın anahtarıdır. Günümüzde, toplumumuzda annelerin çok büyük bir kısmının beslenmeye ilişkin farkındalık düzeylerinin oldukça yüksek olduğunu görüyoruz. Buna bağlı olarak da çocuklarımızın doğru beslenme alışkanlıkları geliştirmelerini istiyoruz. Ancak, ne yazık ki, her çocuk bazı besinlerle karşılaştığında pozitif reaksiyon vermeyebiliyor. Bu durumda, miniklerimizi sağlıklı […]

BESİNLERDE KÜFLENMEYİ ÖNLEMENİN YOLLARI Küf, sadece besinde üreyen bir mikroorganizma olmaktan öte insan sağlığını etkileyebilen bir bulaştır. Mutfağın nemli bir alan oluşu da küf üremesini kolaylaştırır. Küfler, yeşil, siyah veya beyaz olabilir. Bir besin küflendiğinde tadı, görünümü, rengi ve kokusu değişime uğrar. Özellikle tahıl ürünleri ve kuruyemişlerde üreyen mikotoksinler insan sağlığı açısından oldukça tehlikelidirler. Aflatoksin […]

DOĞRU BESLENEREK YAŞLANMAYI YAVAŞLATMAK MÜMKÜN MÜ? (ANTI-AGING ve BESLENME)   Yaşlanma, bir organizmadaki tüm hücrelerin zamanın etkisi ile yapısal ve işlevsel olarak değişime uğramasıdır. Bu değişiklikler arasından bazıları gözle görünürdür; vücut postürünün değişmesi, derinin elastikiyetinin azalması, kırışıklıkların oluşması gibi… Günümüz çalışmaları göstermektedir ki; yaşlanma ile birlikte kromozomların ucunda yer alan, herhangi bir genetik bilgi taşımayan, […]