MATCHA ÇAYI İLE İLGİLİ MERAK EDİLENLER
Matcha (maça) çayı, esasen özel bir tür yeşil çaydır. Yeşil çay hazırlayıp içtiğimizde, yapraklarını atarız. Matcha çayında ise toz haline getirilmiş olan yeşil çay yaprakları suda çözünür ve solüsyon haline gelir ve bu sölüsyonu içeriz. Geleneksel yeşil çayın aksine, matcha hazırlanırken, çay yaprakları hasat edilmeden önce gölgelendirilir. Bu işlem, yapraların aromasını ve tadını zenginleştirir. Yapraklar tek tek elle toplanır, fermentasyondan korunur, kurutulur, değirmende toz haline getirilir.
Peki, matcha çayinin sağlik üzerine na gibi etkileri vardir?;
- Matcha çayı polifenoller denen, kalp hastalıkları ve kanserden koruyan, kan şekeri regülasyonunu kolaylaştıran, kan basıncını dengeleyen, anti-aging etkisi olan antioksidantlardan (biyoaktif bileşenlerden) zengindir.
- Uyku sorununuz varsa, yatmadan 4-6 saat öncesinde matcha çayı içilmemelidir. Çünkü, normal çayın 3 katı kadar kafein içerir.
- Kortizol seviyesini azaltıcı etkisiyle hem zayıflama sürecini destekler hem de “mood”u (duygudurumunu) artırır. Kortizol, iştahı uyaran, karın bölgesi şişmanlığını artıran bir stres hormonudur.
- Detoksifikasyon sistemini aktive eder (süperoksitdismutaz aktivitesini artırarak).
- C vitamin, selenium, krom, çinkove magnezyum içerir.
- Karaciğer ve böbrek sağlığını destekler.
- Kan triglserid ve köt huylu kolesterol (LDL-kolesterol) seviyesini düşürür.
- Vücudun enerji harcanım oranını arırarak metabolizmayı hızlandırır.
- Fiziksel dayanıklılığı destekler.
Tablo 1. Çeşitli besinlerin antioksidant kapasiteleri
Sonuç olarak, çok yüksek antioksidant kapasiteye sahip olan çaydan günde bir fincan tüketilebilir.
Son Yazılarım
İNCE ÇİZGİLERLE SAVAŞMANIN BESİNSEL YOLU
İNCE ÇİZGİLERLE SAVAŞMANIN BESİNSEL YOLU Yüzümüzdeki ince çizgiler, kromozomların ucunda yer alan, herhangi bir genetik bilgi taşımayan, hücre bölünmesi sırasında kromozomlarn aşınmasını önleyen telomerlerin boylarının kısalmaya başlaması nedeniyle oluşur. Telomerler çok kısalınca hücre bölünmesi durur, yani hücre ölür. Doğru ve sağlıklı beslenme ile telomer boyunun kısalmasını önleyebilen yaşlılık karşıtı (ati-aging) hamleler mümkündür. Yani, olduğumuzdan çok […]
MUTLULUK ve BESLENME
MUTLULUK ve BESLENME Bazılarımız dünyanın tüm yükünü sırtında taşıdığını düşünürken bazılarımız en küçük olaylarda mutluluk sebebi buluruz. Sağlıklı bir yaşam için mutlu olabilenlerden olmak lazım. Son yıllarda yapılan çalışmalar gösteriyor ki; besinler duygudurumumuzu etkileyebiliyor. Bu besinlerin zengin olduğu besin ögeleri; kalsiyum, krom, folat, demir, magnezyum, omega-3 yağ asitleri, B6 vitamini, B12 vitamini, D vitamin ve […]
Yemek Tarifleri
ANNE SÜTÜ ARTIRAN TARİFLER
ANNE SÜTÜ ARTIRAN TARİFLER Tarif 1: • 1 su bardağı günlük sütü ısıtın,• Yarım su bardağı bulgur ayıklayın, yıkayın, kapaklı cam bir kabın içine koyun,• Bulgurun üzerine sıcak sütü dökün ve dinlendirmeye bırakın,• Bu karışımın üzerine 2 avuç siyah ve çekirdekli kuru üzüm atın, • Gün içinde tüketin.• Hergün taze hazırlayın.• Her tüketim sonrası 1 […]
MEKSİKA USULÜ FASULYE BURGER
MEKSİKA USULÜ FASULYE BURGER İçindekiler: 1 küçük boy rendelenmiş havuç 1 su bardağı kuru fasulye ½ su bardağı doğranmış yeşil biber Rendelenmiş kuru soğan Salsa sos 1 su bardağı kurutumuş, ufalanmış tam tahıllı ekmek içi ½ su bardağı tam tahıllı un ½ tatlı kaşığı karabiber Tuz Tam tahıllı hamburger ekmeği veya yumurtasız ekmek Hazırlanışı: […]
MATCHA ÇAYI İLE İLGİLİ MERAK EDİLENLER
Matcha (maça) çayı, esasen özel bir tür yeşil çaydır. Yeşil çay hazırlayıp içtiğimizde, yapraklarını atarız. Matcha çayında ise toz haline getirilmiş olan yeşil çay yaprakları suda çözünür ve solüsyon haline gelir ve bu sölüsyonu içeriz. Geleneksel yeşil çayın aksine, matcha hazırlanırken, çay yaprakları hasat edilmeden önce gölgelendirilir. Bu işlem, yapraların aromasını ve tadını zenginleştirir. Yapraklar tek tek elle toplanır, fermentasyondan korunur, kurutulur, değirmende toz haline getirilir.
Peki, matcha çayinin sağlik üzerine na gibi etkileri vardir?;
- Matcha çayı polifenoller denen, kalp hastalıkları ve kanserden koruyan, kan şekeri regülasyonunu kolaylaştıran, kan basıncını dengeleyen, anti-aging etkisi olan antioksidantlardan (biyoaktif bileşenlerden) zengindir.
- Uyku sorununuz varsa, yatmadan 4-6 saat öncesinde matcha çayı içilmemelidir. Çünkü, normal çayın 3 katı kadar kafein içerir.
- Kortizol seviyesini azaltıcı etkisiyle hem zayıflama sürecini destekler hem de “mood”u (duygudurumunu) artırır. Kortizol, iştahı uyaran, karın bölgesi şişmanlığını artıran bir stres hormonudur.
- Detoksifikasyon sistemini aktive eder (süperoksitdismutaz aktivitesini artırarak).
- C vitamin, selenium, krom, çinkove magnezyum içerir.
- Karaciğer ve böbrek sağlığını destekler.
- Kan triglserid ve köt huylu kolesterol (LDL-kolesterol) seviyesini düşürür.
- Vücudun enerji harcanım oranını arırarak metabolizmayı hızlandırır.
- Fiziksel dayanıklılığı destekler.
Tablo 1. Çeşitli besinlerin antioksidant kapasiteleri
Sonuç olarak, çok yüksek antioksidant kapasiteye sahip olan çaydan günde bir fincan tüketilebilir.